La comida es una de las experiencias más auténticas para conocer cómo es la cultura de un país; por ello, es el principal atractivo que incentiva a millones de turistas para visitar nuevos lugares. Aunque la República Dominicana es el principal destino gastronómico en el Caribe –generando un valor agregado de hasta 3.5 % del producto interno bruto (PIB) según estimaciones– empresarios coinciden en que para fortalecer este segmento, se necesita mayor variedad, mejor presentación y una vinculación más estrecha de la comida local con la cultura e historia que le dan origen.“Tenemos un potencial enorme. Pero nos falta algo. ¿Qué nos falta? Es algo tan sencillo como que la gastronomía dominicana debemos hacerla sexy. Que sea atractiva al turista”, expresó Luis Ros, presidente de la Academia Dominicana de Gastronomía.Durante su participación en el segundo Foro sobre Turismo Inmobiliario, Ros detalló que, si bien es cierto que a los dominicanos les encanta su comida –con la que tienen un estrecho vínculo emocional– el turista solo tiene dos opciones: o le gusta, o no le gusta. Enamorarlo requiere ponerlo en contexto con la historia del platillo que está degustando, acompañado de una presentación que lo invite a repetir y, más importante, volver.En esto coincide la chef María Marte. Aseguró que durante su residencia en Madrid, fue testigo “por más de 15 años” de cómo la gastronomía ha sido el principal motivo de los inversionistas para poner su capital en otros países.“El turismo de lujo y la gastronomía van de la mano. Hay un montón de visitantes que viajan por la comida”, remarcó la chef, única en ganar dos estrellas Michelín en Madrid, y que ahora apuesta a ganar su tercera estrella a través de sus emprendimientos, Cayena e Hibiscus, en su natal Jarabacoa. https://resources.diariolibre.com/images/2025/10/17/16102025-adeti---dare-collado25-3f512e6f.jpgLa chef María Marte. (DIARIO LIBRE/DARE COLLADO)https://resources.diariolibre.com/images/2025/10/17/16102025-adeti---dare-collado42-cf56cffd.jpgMaría Matos, Luis Ros, María Marte, Sofía Perazzo y Omar Cepeda tras compartir sus experiencias en el panel Una apuesta al turismo gastronómico y la sostenibilidad . (DIARIO LIBRE/DARE COLLADO) RELACIONADAS Turismo El lujo, el próximo paso para elevar la calidad e impacto del turismo dominicano Solo el 44 % de los turistas conocía la comida localLa viceministra técnica del Ministerio de Turismo, Jacqueline Mora, coincidió durante el foro –organizado por la Asociación Dominicana de Empresas Turísticas Inmobiliarias (Adeti) que uno de los retos más importantes para expandir el impacto del turismo inmobiliario y de lujo reside en elevar la calidad de la gastronomía.Las condiciones están dadas para ello: la República Dominicana cuenta con 280 atractivos que ofrecen una experiencia gastronómica.Los datos oficiales muestran que la comida dominicana tiene una buena aceptación entre los visitantes: el 83 % de los extranjeros que se alojaron en un hotel, entre enero y agosto de este año, salieron a degustar la comida local.Estos fueron los resultados: El 87 % de ellos tuvo una buena experiencia con la comida y el 92 % dijo que se sentirían motivados a regresar al país por su comida Al 78 % le pareció que la oferta gastronómica dominicana es atractiva El 68 % manifestó que la oferta superó sus expectativas.Pero uno de los datos más relevantes es que solo el 44 % de esos turistas conocía la comida antes de venir, lo que refleja una oportunidad para seguir promocionando este segmento.Para el presidente de la Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes), Omar Cepeda, la gastronomía es un valor agregado que, más allá de incentivar inversiones, aumenta la plusvalía de un inmueble destinado al turismo.“La gastronomía no la podemos ver como un complemento, sino como un activo estratégico”, enfatizó. Capacitación y valor a la agricultura Cepeda considera que la capacitación de personal cada vez más especializado en turismo gastronómico serán vitales para que este segmento contribuya a duplicar el PIB local de cara a la Meta RD 2036, una estrategia diseñada por el Gobierno para incrementar el crecimiento y el desarrollo de la economía dominicana.A esto, la vicepresidenta de Sostenibilidad de Tropicalia, Sofía Perazzo, hizo hincapié en la necesidad de también incluir a los agricultores como parte fundamental de la cadena de valor. Leer más Food Wine Festival, un fin de semana de alta cocina en Casa de Campo Chef María Marte: “Quiero traer la tercera estrella Michelin a mi país” Aderes y Mitur presentan en Fitur 2025 las estrategias de turismo gastronómico
Sunday 19 October 2025
diariolibre - 3 days ago
El turismo necesita de una gastronomía local más “sexy” y variada


La SIP destaca compromiso de Abinader con la libertad de prensa en un continente en retroceso
- diariolibre
La mayor empresa alimentaria del mundo recortará 16.000 empleos debido, a la automatización
- noticieroelvigilante
Guatemala brilla en bádminton y suma cinco oros en el tercer día de los Juegos Centroamericanos
- prensalibre
EN VIVO: Real Madrid vs. Getafe siga el minuto a minuto del duelo por la fecha 9 de LaLiga
- prensalibre
Jorge de Frutos impulsó la victoria 3-0 de Rayo Vallecano frente a Levante con dos goles
- prensalibre
Miguel Medina y Grupo de Medios Panorama son escogidos miembros de la Junta Directiva de la SIP
- diariolibre
Robo en el Museo del Louvre: ¿Cuáles fueron las joyas de valor incalculable que desaparecieron durante el atraco?
- prensalibre
Más de 5,000 corredores participaron en la Segunda edición de la Carrera Leyendas de Guatemala 2025
- prensalibre
Partido Servir celebra asamblea nacional y oficializa a Carlos Pineda como secretario general
- prensalibre
DNCD: Cargamento incautado en La Altagracia es cocaína; tuvo un peso de más de 600 kilogramos
- diariolibre
La SIP cuestiona proyectos legislativos que podrían afectar la prensa en República Dominicana
- diariolibre
Scooter-riding thieves break into Louvre, swipe priceless jewels belonging to Napoleon in brazen daylight heist
- noticieroelvigilante
Familiares del peluquero ultimado por policías en La Barranquita realizan vigilia exigiendo justicia
- diariolibre
Inversión extranjera directa a Guatemala creció 11.8% en el primer semestre: ¿de qué países proviene y qué retos enfrenta aún?
- prensalibre
Muere agente de la PNC que había resultado herido durante una balacera en Ixcán, Quiché
- prensalibre
Brazo mecánico, motosierras y fuga perfecta: así robaron el Louvre en siete minutos, el museo más famoso del mundo
- prensalibre
El papa León XIV canoniza a los dos primeros santos de Venezuela ante miles de fieles en el Vaticano
- prensalibre
¿Cuál es el efecto de la crisis de seguridad en la atracción de inversiones y confianza en el país?
- prensalibre
¿Por qué el pueblo ya no reacciona ante la crisis gubernamental como en 2015?
- noticieroelvigilante
Del túnel de El Infiernito al portón de Fraijanes 2: una historia de fugas que no termina
- prensalibre
Así se encuentra el medallero en los Juegos Centroamericanos, Guatemala lidera con 79 medallas
- prensalibre
Real Madrid vs Juventus: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
Eintracht Frankfurt vs Liverpool: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
Sporting Lisboa vs Olympique de Marsella: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
Galatasaray vs FK Bodo/Glimt: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
Atalanta vs Slavia Praga: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
Bayern Múnich vs Club Brugge: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
Athletic Bilbao vs Qarabag: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
Disminuye la fecundidad en la frontera, pero persisten altos niveles de embarazo adolescente
- diariolibre
¿Se llama Guaricano o Los Guaricanos? Uno de los sectores más populoso de Santo Domingo Norte
- diariolibre
Juegos Centroamericanos | Estas medallas ha conseguido Guatemala en el día dos de competencia
- prensalibre
Mixco mantiene el liderato: así marcha la tabla de posiciones a falta de tres duelos que completen la jornada
- prensalibre
VIDEO | Messi brilla con un nuevo hat-trick en la MLS y guía al Inter de Miami a la victoria
- prensalibre
MP y PNC investigan a quién pertenece la casa en donde se escondían pandilleros fugados de Fraijanes 2
- prensalibre
Guatemala brilla en atletismo: Medallas para Viviana Aroche, Sandra Raxón y récord centroamericano para Mariandrée Chacón
- prensalibre
Parabrisas de avión Boeing 737 MAX se rompe en vuelo y creen que fue impactado por un meteorito
- prensalibre
Verificamos por usted: ¿es real el caso de la mujer que llegó con un pasaporte de “Torenza” al aeropuerto JFK en EE. UU.?
- prensalibre
El Salvador vs. Guatemala: Carlos “el Pescadito” Ruiz comparte su pronóstico del crucial juego en el Cuscatlán
- prensalibre
Iungo recibe el Galardón Nacional a la Exportación 2025 por liderazgo en innovación y sostenibilidad
- prensalibre
Sector privado exige estrategia integral para recuperar el control del sistema penitenciario
- prensalibre
Tres organizaciones presentan denuncia penal contra los presidentes de la CSJ y Cámara de Antejuicios, análisis de Giovanni Fratti
- noticieroelvigilante
MEM propondrá reformas a Ley de Minería, ministro cree que regalías deben subir a 10% o 20%, sector habla de otras tasas
- prensalibre
Cómo y por qué cárteles latinoamericanos operan en Canadá, el nuevo punto clave del narcotráfico
- prensalibre
Cinco deportistas guatemaltecos a seguir en la edición 12 de los Juegos Centroamericanos
- prensalibre
Barcelona se impone con gol en el último minuto de Ronald Araujo y sube al liderato de LaLiga
- prensalibre
Derriba una pasarela y queda atorado bajo otra: tráiler que paralizó la Aguilar Batres repite la escena en La Reformita
- prensalibre
Mixco vence a Xelajú y deja mensaje de aliento en el camerino previo a la Copa Centroamericana
- prensalibre
Periodista haitiano denuncia ante la SIP que la situación en su país es indescriptible
- diariolibre
Eficaz investigación de la PNC, logra recaptura de dos Prófugos de Fraijanes II en Huehuetenango
- noticieroelvigilante
Prisión preventiva contra hija de “Toño Leña” y otros implicados en red de estafa inmobiliaria
- diariolibre
Capturan a prófugos de Fraijanes 2: “Little Strong” y “Spectro” se ocultaban en residencias de lujo en Huehuetenango
- prensalibre
EN VIVO: Barcelona vs. Girona siga el minuto a minuto del duelo por la fecha 9 de LaLiga
- prensalibre
Erosión, escorrentía y fallas en drenaje aumentan el riesgo de colapso en la carretera a El Salvador
- prensalibre
Así queda la tabla del Apertura 2025 tras la victoria de Mixco y los duelos pendientes de la jornada 15
- prensalibre
Turismo de salud proyecta alza del 15% con nueva estrategia digital y alcanzar los US$100 millones
- prensalibre
Barcelona vs Olympiacos: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
Newcastle United vs Benfica: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
U. Saint-Gilloise vs Inter: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
Villarreal vs Manchester City: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
El veto fallido de Arévalo, ¿un error premeditado? análisis de Melanie Müllers
- noticieroelvigilante
Arsenal vs Atlético de Madrid: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
FC Copenhague vs Borussia Dortmund: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
Bayer Leverkusen vs PSG: previa, horario y cómo llegan para la fecha 3 de la Champions
- prensalibre
Tribunal de Honor del Cang pide al Congreso devolver parte de su salario por ser poco productivos
- prensalibre
Remesas familiares impulsan el consumo en los hogares y producción en el segundo trimestre
- prensalibre
¿Por qué se atrasó la implementación de las tutorías en escuelas afectadas por huelga del STEG?
- prensalibre
Guatemala brilla en el inicio de los Juegos Centroamericanos del 2025: Así marcha el medallero
- prensalibre
Gobierno aporta 750 millones de pesos a la Alcaldía para parqueo en la calle José Reyes
- diariolibre
Exjefe de la Industria Militar queda libre tras fallo que cuestiona solidez de la acusación del MP
- prensalibre
Sorprenden a mujeres robando carne valorada en Q1 mil en supermercado de Chimaltenango
- prensalibre
Tiroteo en la UASD fue consecuencia de un conflicto previo entre estudiante y personal de seguridad
- diariolibre
Así fue el rescate de la familia atrapada en un vehículo aplastado por árbol en Chimaltenango
- prensalibre
Día de la Revolución, 20 de octubre: movilizaciones, rutas alternas, horarios de tráfico y desvíos en Ciudad de Guatemala
- prensalibre
Arrestan a un alguacil implicado en la muerte de un testigo frente al Palacio de Justicia de SFM
- diariolibre
“Vamos a llamar al ICE”: video muestra amenazas de fanática de los Brewers a un aficionado hispano de los Dodgers
- prensalibre
La SIP anuncia que Red Latinoamericana de Periodismo en el Exilio continuará dos años más
- diariolibre
MP dice que la fuga de los reos en Fraijanes 2 pudo haber ocurrido entre el 8 y el 11 de octubre del 2025
- prensalibre